L'érable champêtre est une espèce très commune en France. On le trouve d'ailleurs sur toute l'Europe jusqu'au Caucase, mais aussi en Afrique du Nord et en Iran. Il se comporte comme un grand arbuste, puisqu'il peut aussi bien monter à 10 - 15 m, comme il peut pousser en troncs multiples et rester à 5 - 6 m. Son intérêt réside principalement dans son bois liegeux et ses rameaux qui portent des ailettes également liègeuses. Ses feuilles sont irrégulières, variant de 5 à 10 cm, elles peuvent avoir 3 ou 5 lobes. Il n'a aucune exigence particulière quant à la nature du sol et le type de climat. Le fait qu'il pousse relativement vite et qu'il tolère très bien la taille en fait une plante de choix pour les haies champêtres. Pour les alignements urbains, on lui préfère généralement la variété 'Elsrijk' à la silhouette plus arborescente et régulière. Son bois, le plus dur de tout les érables, est apprécié des sculpteurs. Sa multiplication est facile par semi, mais son hybridation avec Acer monspessulanum étant plutôt bonne, il vaut mieux ne pas ramasser les graines dans la zones colonisées par les deux espèces.